بفرمایید شام ایرانی؛ دریغ از آشپزی و احترام به خواست مخاطب

آفتاب نیوز :

برای تعطیلات آخر هفته من علاقه مند به برنامه های مرتبط با آشپزی و علی الخصوص این قسم برنامه ها تصمیم گرفتم که برنامه شام ایرانی ساخته سعید ابوطالب را ببینم که در شبکه نمایش خانگی عرضه شده است.

با توجه به ذهنیتی که از این شکل برنامه ها دارم که در رسانه های فارسی به «بفرمایید شام» معروف شده اند اما اصل برنامه با اسم Come Dine With Me (با من شام بخور) اولین بار سال ۲۰۰۵ از کانال ۴ انگلیس پخش شد که مورد توجه مخاطبان قرار گرفت و بعد بسیاری کشور های دیگر هم حق امتیاز ساخت آنرا خریداری کردند. از آمریکا آلمان و فرانسه گرفته تا آفریقای جنوبی ترکیه مالزی و …

شکل کلی این برنامه رئالیتی شو به این گونه است که هر هفته ۴ شرکت کننده در خانه هایشان برای هم شام تهیه می کنند و مخفیانه به هم امتیاز می دهند. در شب آخر مسابقه هر کس که بیشترین امتیاز را کسب کرده باشد برنده مسابقه می شود. 

در شام ایرانی هم سعی کرده اند تقریبا همین قاعده را حفظ کنند و شرکت کنندگان عبارتند از: کمند امیر سلیمانی مونا کرمی حدیث میرامینی و الیکا عبدالرزاقی. امیر کربلایی زاده هم قرار است به جای راوی به شکل حضوری در هر قسمت حضور داشته باشد و از آماده سازی و شام درست کردن هر شرکت کننده قبل از حضور مهمانان گزارش دهد البته در قسمتی هم همراه با همسرش به خانه الیکا عبدارزاقی رفته است. 

اتفاق عجیب این است که در صفحه معرفی این برنامه در فیلیمو نوشته شده است که: «سریال شام ایرانی محصول ایران در سال ۱۴۰۳ است که توسط سعید ابوطالب کارگردانی شده. از بازیگرانی که در این سریال خانوادگی و درام به ایفای نقش پرداخته اند می توان کمند امیرسلیمانی سپند امیرسلیمانی مونا کرمی پژمان بازغی امیرعلی نبویان مجتبی شفیعی حسین رفیعی عبدالله روا الیکا عبدالرزاقی حدیث میرامینی و امیر کربلایی زاده را نام برد.»

از همین جا سوالاتی در ذهن شکل می گیرد که چرا این هنرمندان قرار است در یک برنامه رئالیتی شو (واقعیت محور) ایفای نقش کنند؟ اگر قرار است ایفای نقش کنند چرا با اسم و مشخصات واقعی خودشان شرکت کرده اند؟ اصلا این که بنویسی شام ایرانی به روایت سعید ابوطالب یعنی چه؟ 

نکته دیگر این است که ۲ نفر کارشناس آشپزی هم علاوه بر شرکت کننده ها حضور دارند که آن ها هم درباره شام درست شده حرف می زنند و امتیاز می دهند! این دیگر اوج خلاقیت برنامه سازان است! در واقع خواسته اند دو مدل برنامه مسابقه محور درباره آشپزی را با هم ترکیب کنند اولی که ذکر شد و شکل دوم هم برنامه هایی است که افراد برای مسابقه آشپزی با حضور داوران حرفه ای شرکت می کنند. در اینجا این داوران هم حضور دارند و امتیاز هم می دهند چرا؟

اما اصلی ترین نقدی که به این برنامه شام ایرانی وجود دارد این است که اصلا انگار برنامه درباره آشپزی نیست و بیشتر یک گروه از بازیگران را دور هم جمع کرده اند که بگند و بخندد یا مافیا بازی کنند و …

پایه اصلی این برنامه باید آشپزی کردن باشد اما در اینجا تقریبا آشپزی کردن تنها دلیل جمع شدن این افراد برای تهیه یک برنامه شده است. حتی در قسمت الیکا عبدالرزاقی نشان داده می شود که او اصلا آشپزی نمی کند و غذا ها را از بیرون و به شکل آماده شده تهیه کرده است! 

از روند آماده سازی غذا ها به درستی تصویری نشان داده نمی شود مثلا اگر کسی پیاز خرد می کند یا هویج رنده می کند مرغ سرخ می کند و … بیننده باید ببیند که او چگونه این کار را می کند و شکل آشپزی کردن او را ببیند ولی در اینجا یک دوربین تصویری باز نشان می دهد و فقط از دور می بینیم که او در حال فلان کار است. این دیگر اولین و ساده ترین اتفاق رعایت نشده در این برنامه است!

اما تا دلتان بخواهد درباره موضوعات مختلف و بی ربط حرف می زنند طولانی کشدار و …

مسئله این است که یک نفر چون من که علاقه مند به آشپزی است دوست دارد بنشیند و یک برنامه درباره آشپزی ببیند نه حرف زدن و خاطرات گویی و بگو بخند به محور اصلی برنامه تبدیل شود. این مانند آن است که شما تبلیغ یک خوراکی را بکنید و وقتی سفارش دادید و آنرا خریداری کردید اما به جای خوراکی به شما ظروف آشپزخانه یا مواد شوینده تحویل دهند.

من اگر بخواهم استند آپ کمدی ببینم یا برنامه گفتگو محور طنز ببینم و یا … برنامه های دیگری از منابع مختلفی وجود دارد ولی من تضمیم داشتم یک برنامه درباره آشپزی ببینم.

واقعا نمی خواهم بیشتر از این درباره تناقضات این برنامه بنویسم چون از حوصله خارج است و مشکلات ابتدایی برنامه سازی در آن بسیار بیشتر از چند مورد است ولی همین را صریح و کوتاه بگویم که من می خواهم در برنامه بفرمایید شام ایرانی برنامه ای با محوریت آشپزی ببینم نه چیز دیگری چرا سازندگان این برنامه قضیه به این سادگی را یادشان رفته است؟

بیشتر احساس می کنم یک گروهی دور هم جمع شده اند و هربار به یک بهانه ای برنامه هایی تولید می کنند برخی وقت ها مافیا و پدرخوانده است و برخی وقت ها یک برنامه های با موضوع دیگر حتی بدون رعایت کمترین حد از استاندارد موجود برای برنامه ای چون شام ایرانی یا همان بفرمایید شام معروف! تاسف براگیز است چون من برای دیدن این برنامه هم وقت گذاشتم و هم هزینه دادم اما دریغ از احترام به خواست مخاطب!

در یک کلام شام ایرانی ملغمه عجیبی است.