موارد مصرف تری سدیم سیترات 2 آبه برند مرک

 خلاصه و مفید بخوایند

تری سدیم سیترات ۲ آبه برند مرک یک نمک سدیمی اسید سیتریک است که در صنایع مختلف مانند غذایی دارویی و شیمیایی کاربردهای گسترده‌ای دارد. این ترکیب به عنوان بافر قوی و تنظیم‌کننده pH شناخته می‌شود و به دلیل پایداری بالا و حل‌شدنی بودن در آب در شرایط مختلف صنعتی به راحتی استفاده می‌شود.

از نظر کاربرد تری سدیم سیترات در صنایع غذایی به عنوان تنظیم‌کننده اسیدیته و امولسیفایر در محصولاتی مانند پنیر و نوشیدنی‌های اسیدی استفاده می‌شود. در داروسازی نیز این ترکیب به عنوان ضد انعقاد خون در سرم‌ها و فرآورده‌های خونی استفاده می‌شود تا از لخته شدن خون جلوگیری کند. در صنایع شیمیایی تری سدیم سیترات به عنوان عامل کیلیت‌کننده در حذف رسوبات کلسیم و منیزیم در شوینده‌ها به کار می‌رود که به افزایش کارایی شوینده‌ها کمک می‌کند. همچنین در محصولات آرایشی و بهداشتی به عنوان تنظیم‌کننده pH و پایدارکننده برای جلوگیری از اکسیداسیون مواد فعال و افزایش عمر محصولات به کار می‌رود.

به دلیل پایداری حرارتی تا دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد و حلالیت خوب در آب تری سدیم سیترات ۲ آبه برند مرک گزینه‌ای مناسب برای بهبود عملکرد و پایداری مواد در فرآیندهای مختلف صنعتی است. همچنین به عنوان یک ماده زیست‌سازگار جایگزین مناسبی برای ترکیبات فسفاته در شوینده‌ها محسوب می‌شود. برای خرید تری سدیم سیترات از این ترکیب با اطمینان در کاربردهای صنعتی و محصولات مختلف استفاده کنید.

 تری سدیم سیترات ۲ آبه برند مرک : عملکرد و کاربردهای صنعتی

تری سدیم سیترات یک ترکیب شیمیایی مهم با فرمول Na₃C₆H₅O₇·۲H₂O است که به عنوان یک نمک سدیمی اسید سیتریک شناخته می شود. در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی دارویی و شیمیایی کاربردهای گسترده ای دارد. در این مقاله به بررسی دقیق موارد مصرف عملکرد اجزای اصلی و کاربردهای صنعتی تری سدیم سیترات ۲ آبه برند مرک خواهیم پرداخت.

مشخصات و ساختار تری سدیم سیترات ۲ آبه

تری سدیم سیترات ۲ آبه دارای دو مولکول آب متبلور است و به صورت پودر یا کریستال های سفید دیده می شود. این ترکیب محلول در آب است و در pH های مختلف می تواند به عنوان یک تنظیم کننده pH عمل کند. به دلیل ویژگی های قلیایی و قدرت بافری بالا در بسیاری از فرآیندهای صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد.

ویژگی	مقدار
فرمول مولکولی	Na₃C₆H₅O₇·۲H₂O
وزن مولکولی	۲۹۴.۱ گرم بر مول
شکل ظاهری	پودر یا کریستال سفید
نقطه ذوب	۱۵۰ درجه سانتی گراد
حلالیت	محلول در آب

اصول عملکرد تری سدیم سیترات

تری سدیم سیترات به عنوان یک بافر قوی در بسیاری از فرآیندهای شیمیایی به کار می رود. این ترکیب با اضافه شدن به محلول های آبی توانایی تنظیم و تثبیت pH را داراست. با ایجاد محیط قلیایی به جلوگیری از تغییرات ناخواسته در pH محلول ها کمک می کند.

در فرآیندهای مختلف صنعتی تنظیم pH امری حیاتی است. تغییرات pH می توانند باعث تغییرات در ساختار شیمیایی مواد شوند و عملکرد فرآیند را مختل کنند. در اینجا تری سدیم سیترات ۲ آبه به عنوان یک بافر قلیایی عمل کرده و از این تغییرات جلوگیری می کند.

اجزای اصلی تری سدیم سیترات

ترکیب تری سدیم سیترات از سدیم و اسید سیتریک تشکیل شده است که در آن سه یون سدیم با یک یون اسید سیتریک ترکیب می شود. سدیم به عنوان یک عنصر اساسی در فرآیندهای صنعتی به ویژه در صنایع غذایی و دارویی نقش کلیدی ایفا می کند.

این ترکیب در فرم ۲ آبه دارای دو مولکول آب است که به ساختار کریستالی آن پایداری بیشتری می بخشد. این ویژگی باعث می شود تری سدیم سیترات در دماها و شرایط مختلف صنعتی به راحتی استفاده شود.

کاربردهای صنعتی تری سدیم سیترات ۲ آبه

۱. صنایع غذایی

در صنایع غذایی تری سدیم سیترات به عنوان یک امولسیفایر و تنظیم کننده اسیدیته مورد استفاده قرار می گیرد. این ترکیب در فرآورده های لبنی همچون پنیرها برای پایدارسازی امولسیون و جلوگیری از تفکیک فاز چربی و آب بسیار مهم است. همچنین در نوشیدنی های اسیدی مانند نوشابه ها برای متعادل سازی طعم و کاهش اسیدیته استفاده می شود.

۲. صنایع دارویی

در داروسازی تری سدیم سیترات به عنوان یک خون رسان و ضد انعقاد خون مورد استفاده قرار می گیرد. این ترکیب با ترکیب شدن با یون های کلسیم در خون از لخته شدن آن جلوگیری می کند و به این ترتیب در فرآورده های خونی و سرم های تزریقی کاربرد دارد.

۳. صنایع شیمیایی

تری سدیم سیترات به عنوان عامل کیلیت کننده در فرآیندهای شیمیایی استفاده می شود. در صنایع شوینده و پاک کننده این ترکیب به از بین بردن رسوبات کلسیم و منیزیم کمک می کند و باعث افزایش کارایی مواد شوینده می شود.

۴. صنایع آرایشی و بهداشتی

در فرمولاسیون محصولات آرایشی و بهداشتی مانند کرم ها و لوسیون ها تری سدیم سیترات به عنوان تنظیم کننده pH و پایدارکننده استفاده می شود. این ترکیب به جلوگیری از اکسیداسیون مواد فعال و افزایش عمر مفید محصولات کمک می کند.

مثال های عملی از کاربرد تری سدیم سیترات

۱. صنایع غذایی : تولید پنیر پروسس

در تولید پنیر پروسس یکی از مشکلات رایج جدا شدن فازهای چربی و آب است. با افزودن تری سدیم سیترات این مشکل برطرف شده و یک امولسیون پایدار ایجاد می شود. این ماده با کاهش اسیدیته و تنظیم pH طعم پنیر را نیز بهبود می بخشد.

۲. صنایع دارویی : تولید سرم های تزریقی

در سرم های تزریقی تری سدیم سیترات به عنوان ضد انعقاد خون استفاده می شود. با این ترکیب خون در سرم های تزریقی از لخته شدن حفظ شده و فرآیند انتقال خون ایمن تر انجام می شود.

۳. صنایع شیمیایی : تولید شوینده ها

در تولید شوینده های صنعتی تری سدیم سیترات با خاصیت کیلیت کنندگی خود به حذف رسوبات کلسیم کمک کرده و کارایی شوینده ها را افزایش می دهد. این ماده به عنوان سازگار با محیط زیست در مقایسه با ترکیبات فسفاته استفاده می شود.

نکات فنی مهم

• پایداری حرارتی : تری سدیم سیترات تا دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد پایدار است و در برابر حرارت تغییر شیمیایی نمی دهد.
• حلالیت در آب : تری سدیم سیترات به راحتی در آب حل می شود اما در الکل و حلال های آلی غیر محلول است.
• تنظیم pH : این ترکیب به عنوان یک بافر قوی در محدوده pH ۷ تا ۹ عمل می کند و برای تنظیم اسیدیته در فرآیندهای مختلف بسیار مناسب است.

صنعت	کاربرد تری سدیم سیترات
صنایع غذایی	تنظیم کننده اسیدیته امولسیفایر
صنایع دارویی	ضد انعقاد خون
صنایع شوینده	کیلیت کننده حذف رسوبات
صنایع آرایشی	تنظیم کننده pH پایدارکننده

نتیجه گیری

تری سدیم سیترات ۲ آبه برند مرک یک ترکیب حیاتی در بسیاری از صنایع از جمله صنایع غذایی دارویی و شیمیایی است. با توجه به خاصیت بافری و تنظیم کننده pH این ماده در فرآیندهای صنعتی بهبود کارایی و پایداری مواد را تضمین می کند. استفاده از تری سدیم سیترات به عنوان یک ماده زیست سازگار در صنایع شوینده و محصولات بهداشتی نیز اهمیت زیادی دارد.

پرسش و پاسخ

۱. آیا تری سدیم سیترات در مواد غذایی بی خطر است؟
بله تری سدیم سیترات به عنوان یک افزودنی غذایی توسط سازمان های بین المللی به عنوان بی خطر تایید شده و در بسیاری از محصولات غذایی مورد استفاده قرار می گیرد.

۲. تری سدیم سیترات چگونه در داروسازی استفاده می شود؟
این ترکیب به عنوان یک ضد انعقاد خون در فرآورده های دارویی مانند سرم های تزریقی و فرآورده های خونی استفاده می شود.

۳. آیا تری سدیم سیترات با محیط زیست سازگار است؟
بله این ترکیب به دلیل زیست تخریب پذیری و عدم تاثیر منفی بر محیط زیست به عنوان جایگزین مناسبی برای ترکیبات فسفاته در صنایع شوینده محسوب می شود.

برای آشنایی بیشتر با شرکت مرک میتوانید به https://www.merckgroup.com/en مراجعه کنید