کدام موادغذایی در کاهش روند پیری موثرند؟
برخی غذاها به کاهش اثرات پیری در هر قسمت از بدن شما از پوست گرفته تا مغز قلب و مفاصل کمک می کنند.
به گزارش ساینس بلاگ تلاش برای مبارزه با پیری قدمت بسیاری دارد و انسان ها برای کاهش آثار پیری همواره تلاش کرده اند. برخی تلاش کرده اند که به بررسی غذاهای ضدپیری بپردازند و این غذاها را در رژیم غذایی خود بگنجانند. در مجموع فرمول خاصی برای این امر وجود ندارد اما ترکیب برخی از غذاه در رژیم غذایی بهترین راه برای کمک به این هدف است.
متخصصان معتقدند که برترین غذاهای ضد پیری غذاهای دارای آنتی اکسیدان بالا و غذاهای ضد التهابی هستند که برخی از آنها عبارتند از:
بلوبری
تحقیقات نشان داده که بلوبری پیری را به تاخیر می اندازد و باعث افزایش طول عمر می شود. بیشتر تحقیقات در مورد فواید سلامتی بلوبری بر روی فواید شناختی آن محافظت از مناطق مرتبط با حافظه در مغز در برابر آسیب اکسیداتیو و کاهش آسیب ناشی از افزایش سن به سلول های مغز تمرکز دارد. بلوبری سرشار از «آنتوسیانین» است ترکیباتی که به دلیل اثرات ضد پیری و محدود کردن آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد و جلوگیری از طیف وسیعی از بیماری ها شناخته می شوند. هم خانواده های بلوبری مانند تمشک و شاه توت نیز غذاهای ضد پیری هستند.
شکلات تلخ
مقادیر متوسط شکلات تلخ به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل می تواند مزایای ضد پیری را به همراه داشته باشد. به دلیل اینکه شکلات تلخ کالری بالایی دارد خوردن یک تکه کوچک با بالاترین درصد کاکائو (۷۰ تا ۹۰ درصد) برای کمک به کاهش اثرات پیری کافی است.
آجیل
آجیل به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل می تواند با کمک به پیشگیری از بیماری های مزمن مانند سرطان بیماری های قلبی عروقی و زوال شناختی طول عمر را افزایش دهد. آجیل حاوی چربی های غیراشباع با یک یا چند باند دوگانه است و هر دو ترکیب با کاهش بیماری قلبی و خطر دیابت نوع ۲ مرتبط هستند. از آنجایی که وضعیت سلامت عروقی بر توانمندی شناختی موثر است آجیل ممکن است پتانسیل کاهش زوال شناختی را در افراد مسن داشته باشد. برخی از بهترین آجیل ها با اثرات ضد پیری شاه بلوط گردو بادام گردوی گرمسیری هستند.
انجیر
انجیر سرشار از فلاونوئیدها و پلی فنول ها است که خواص آنتی اکسیدانی قوی دارد و به پیشگیری از بیماری های مختلف مرتبط با استرس اکسیداتیو مانند مشکلات کبدی و عصبی کمک می کند.
پروتئین کلاژن
کلاژن مهم ترین و فراوان ترین پروتئین بدن است که آن را برای مدت طولانی سالم و جوان نگه می دارد و به ویژه برای پوست مفید است.در یک مطالعه دیده شد شرکت کنندگانی که روزانه پپتیدهای کلاژن را به مدت هشت هفته مصرف کرده اند در مقایسه با گروه مصرف کننده دارونما بهبود قابل توجهی در قابلیت ارتجاعی پوست دارند. همچنین نتایج یک تحقیق نشان می دهد که مصرف روزانه پپتیدهای کلاژن با وزن مولکولی کم به مدت ۱۲ هفته منجر به افزایش هیدراتاسیون پوست انعطاف پذیری و کاهش چین و چروک در شرکت کنندگان در این تحقیق شده است.
در مطالعه دیگری نشان داده شد در شرکت کنندگانی که روزانه به مدت هشت هفته از کلاژن هیدرولیز شده حاوی مواد فعال زیستی مصرف می کردند رطوبت و خاصیت ارتجاعی پوست صورت افزایش یافته و علائم پیری صورت کاهش یافته است.
علاوه بر این کلاژن دریایی با محتوای آنتی اکسیدانی بالایی که دارد در محصولات زیبایی به منظور ترمیم یا جلوگیری از آسیب های ناشی از عوامل محیطی یا روند پیری استفاده شده است.
ماهی قزل آلا
بنابر اعلام دفتر بهود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ماهی قزل آلا دارای مقادیر زیادی آستاگزانتین است یک آنتی اکسیدان فوق العاده و کاروتنوئید که به دلیل مزایای منحصر به فرد ضد پیری آن شناخته شده است. آستاگزانتین توسط جلبک ها باکتری ها و قارچ ها تولید می شود و در طول زنجیره غذایی بیشتر متمرکز می شود زیرا این تولیدکنندگان اولیه برای غذای سایر جانداران مصرف می شوند. تعداد زیادی از تحقیقات نشان داده اند که آستاگزانتین با حفظ عملکرد شناختی به سلامت مغز کمک می کند. خواص محافظت کننده عصبی آستاگزانتین ممکن است به دلیل توانایی آن در کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب باشد. علاوه بر این ماهی قزل آلا و سایر ماهی های چرب – مانند ماهی تن ماهی خال مخالی و غیره منابع برتر امگا ۳ هستند و امگا ۳ از بهترین چربی ها برای افزایش طول عمر هستند.
عصاره استخوان
عصاره استخوان حاوی بیش از ۱۹ اسید آمینه ضروری و غیرضروری (که واحدهای سازنده پروتئین ها هستند) کلاژن/ژلاتین (که به تشکیل بافت همبند کمک می کند) و مواد مغذی که از عملکردهای گوارشی سلامت مغز و سیستم ایمنی بدن پشتیبانی می کنند می باشد که به راحتی جذب می شود. همچنین حاوی کندرویتین سولفات و گلوکزآمین است ترکیباتی که به کاهش التهاب درد مفاصل و آرتریت کمک می کنند.
آووکادو
آووکادو یک غذای فوق العاده حاوی فیتوکمیکال ها و مواد مغذی ضروری است که به جلوگیری از اثرات منفی پیری کمک می کند. آووکادو مملو از اسیدهای چرب تک غیراشباع و آنتی اکسیدان ها است که ترکیبات کلیدی در حفظ سلامت و جوانی عروق هستند.
زردچوبه
زردچوبه خاصیت ضد پیری و روشن کنندگی پوست دارد و قرن هاست که از آن در تولید محصولات آرایشی استفاده می شود. بر اساس تحقیقات گسترده کورکومین موجود در زردچوبه ممکن است در برابر پیری مفاصل مغز و سایر بیماری های تحلیلی عصبی موثر باشد.
روغن زیتون فرابکر
روغن زیتون سرشار از چربی های تک غیراشباع سالم آنتی اکسیدان ها و پلی فنول ها است و به کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو که از عوامل کلیدی پیری هستند کمک می کند. در واقع تاثیر روغن زیتون فرا بکر برای کاهش التهاب بهبود سلامت قلب و محافظت از خاصیت ارتجاعی پوست نشان داده شده است.
تحقیقات نشان داده است که آنتی اکسیدان های موجود در روغن زیتون فرا بکر با رادیکال های آزاد مبارزه کرده و به تاخیر در پیری پوست کمک می کند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۷ نشان داد که پیروی از یک رژیم غذایی مدیترانه ای که سرشار از روغن زیتون است عملکرد شناختی را بهبود بخشیده و مشکلات قلبی عروقی را کاهش می دهد. تحقیقات بیشتر حتی نشان داده است که مصرف روغن زیتون می تواند برای طول عمر مفید باشد.
چای سبز
چای سبز سرشار از کاتچین ها و پلی فنول ها و دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است که می تواند آسیب های ناشی از اشعه ماوراء بنفش را کاهش دهد و خاصیت ارتجاعی پوست را بهبود بخشد. همچنین مطالعات نشان داده که پلی فنول های آن به کاهش سرعت تجزیه کلاژن کمک می کند. تحقیقات نشان می دهد که مصرف چای سبز با بهبود عملکرد مغز و کاهش زوال شناختی مرتبط با افزایش سن مرتبط است.
دانه کتان
بذر کتان سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ فیبر و لیگنان است و نشان داده شده است که از هیدراتاسیون و کشسانی پوست همراه با سلامت قلب حمایت می کند. مطالعات نشان داده اند که ممکن است حساسیت و زبری پوست را کاهش دهد و سلامت کلی پوست را افزایش دهد.
انار
انار سرشار از آنتی اکسیدان ها از جمله اسید الاژیک و پونیکالاژین است که به مبارزه با التهاب و آسیب اشعه ماوراء بنفش برای محافظت از سلامت پوست کمک می کند. تحقیقات نقش انار را در تحریک تولید کلاژن و ترمیم پوست برجسته کرده است. یک مطالعه در Nature Medicine نشان داد که ترکیبات موجود در انار می تواند میتوفاژی را تحریک کند فرآیندی که باعث ترمیم سلولی و طول عمر می شود.
گوجه فرنگی
گوجه فرنگی حاوی لیکوپن است یک آنتی اکسیدان قوی که از پوست در برابر آسیب های ناشی از اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند و از سلامت قلب حمایت می کند. مطالعات نشان داده است که مصرف گوجه فرنگی بافت پوست را بهبود می بخشد و خطر آفتاب سوختگی را کاهش می دهد. یک مطالعه منتشر شده در مجله بریتانیایی پوست نشان داد که لیکوپن شدت آفتاب سوختگی را کاهش می دهد و سلامت پوست را در شرکت کنندگان بهبود می بخشد.
عسل
عسل که به دلیل خواص ضد میکروبی و قدرت آبرسانی خود به پوست شناخته شده است همچنین به تسکین پوست و بهبود زخم کمک می کند. عسل حاوی آنتی اکسیدان ها و خواص ضد باکتریایی است که به التیام پوست کمک می کند. همچنین درمان های مبتنی بر عسل به افزایش کشسانی و آبرسانی پوست در افراد مسن کمک می کند. به علت خاصیت مبارزه با استرس اکسیداتیو در بدن عسل یکی از بهترین مواد غذایی ضد پیری است.
ماست
ماست سرشار از پروبیوتیک ها است و از سلامت روده حفاظت می کند که برای بهبود عملکرد سیستم ایمنی و شفافیت پوست ضروری است. مطالعات نشان داده اند که پروبیوتیک ها می توانند عملکرد سد حفاظتی پوستی را بهبود بخشیده و التهاب را کاهش دهند.
تحقیقات منتشر شده در مجله بین المللی درماتولوژی زنان نشان داد که پروبیوتیک ها اثرات مفیدی بر تنظیم ایمنی آکنه و پیری پوست در اثر نور دارند. علاوه بر این تحقیقات نشان داده اند که مصرف ماست سلامت پوست را بهبود می بخشد و به جلوگیری از علائم پیری کمک می کند.
کلم بروکلی
کلم بروکلی سرشار از سولفورافان و ویتامین های C و K بوده و تولید کلاژن را افزایش می دهد و از آسیب اکسیداتیو محافظت می کند. سولفورافان همچنین یک آنتی اکسیدان است که از آسیب DNA محافظت می کند و باعث سم زدایی می شود. مطالعات نشان می دهد که کلم بروکلی ممکن است علائم پیری ناشی از عوامل محیطی را کاهش دهد و به کاهش نشانگرهای استرس اکسیداتیو در انسان کمک می کند.
سیر
سیر حاوی ترکیبات گوگردی است که از تولید کلاژن حمایت کرده و التهاب را کاهش می دهد. مصرف سیر از زوال شناختی مرتبط با افزایش سن و بیماری قلبی محافظت می کند. سیر که به دلیل فواید قلبی عروقی اش شناخته شده است حاوی آلیسین است که ممکن است با التهاب و استرس اکسیداتیو مقابله کند.
کدو تنبل
یکی دیگر از غذاهای غنی از بتاکاروتن کدو تنبل است که باعث ترمیم و آبرسانی پوست می شود. آنتی اکسیدان های آن با رادیکال های آزاد مبارزه کرده و التهاب را کاهش می دهد. کدو تنبل همچنین سرشار از ویتامین های A و C است که باعث تولید کلاژن می شود و از آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کند.
هویج
هویج سرشار از بتاکاروتن ویتامین A و آنتی اکسیدان است و به ترمیم آسیب های پوستی کمک کرده و از علائم پیری محافظت می کند. مطالعات نشان داده اند که مواد موجود در هویج می توانند رنگ و بافت پوست را بهبود بخشند. هویج همچنین به دلیل اثرات محافظتی از بینایی که می تواند به یک مشکل برای بزرگسالان مسن تبدیل شود شناخته شده است.
سبزی های برگ دار
کلم پیچ اسفناج و سایر سبزیجات برگ دار حاوی لوتئین زآگزانتین و ویتامین های C و E هستند که از پوست در برابر آسیب اشعه ماوراء بنفش محافظت می کنند و خاصیت ارتجاعی پوست را بهبود می بخشند. تحقیقات همچنین نشان داده است که این مواد غذایی از سلامت مغز و چشم حمایت می کنند زیرا لوتئین و زآگزانتین در برابر دژنراسیون ماکولای وابسته به سن اثر حفاظتی دارد.
پایان خبر ساینس بلاگ
آیا شما به دنبال کسب اطلاعات بیشتر در مورد "کدام موادغذایی در کاهش روند پیری موثرند؟" هستید؟ با کلیک بر روی اجتماعی، به دنبال مطالب مرتبط با این موضوع هستید؟ با کلیک بر روی دسته بندی های مرتبط، محتواهای دیگری را کشف کنید. همچنین، ممکن است در این دسته بندی، سریال ها، فیلم ها، کتاب ها و مقالات مفیدی نیز برای شما قرار داشته باشند. بنابراین، همین حالا برای کشف دنیای جذاب و گسترده ی محتواهای مرتبط با "کدام موادغذایی در کاهش روند پیری موثرند؟"، کلیک کنید.
