خوردن هات داگ می تواند ۳۶ دقیقه از عمرتان کم کند

به گزارش CNN محققان برای انجام این تحقیق ۵۸۵۳ غذا را در رژیم غذایی ایالات متحده بررسی کرده و اثر آنها بر کاهش یا افزایش عمر انسان در صورت مصرف را نیز اندازه گیری کردند. «اولیویه جولیت» استاد علوم بهداشت محیط در دانشگاه میشیگان و نویسنده ارشد این مقاله گفت که تیم تحقیقاتی قصد داشته یک ارزیابی مبتنی بر سلامتی از تأثیرات مفید و مضر غذا در کل رژیم غذایی انجام دهد. نتایج این تحقیق در مجله Nature Food به چاپ رسیده است.

تیم تحقیقاتی در نهایت به شاخصی دست یافتند که می توانستند محاسبه کنند مصرف برخی غذا ها تا چند دقیقه از عمر انسان را کاهش می دهد. این شاخص براساس مطالعه ای به نام بار جهانی بیماری است که عوارض مرتبط با انتخاب های غذایی افراد را اندازه گیری می کند.

دکتر اولیویه جولیت در ادامه گفت که انسان به ازای مصرف هر گرم گوشت فراوری شده ۰.۴۵ دقیقه از عمر خود را از دست می دهد و در ازای مصرف هر گرم میوه نیز ۰.۱ دقیقه عمر اضافی کسب می کند. یکی از غذا هایی که توسط محققان بررسی شد هات داگ استاندارد گوشت گاو و نان بود. به گفته دکتر جولیت ۶۱ گرم گوشت فراوری شده منجر به ازدست رفتن ۲۷ دقیقه زندگی سالم انسان می شود اما وقتی موادی مانند سدیم و اسید های چرب ترانس به آن اضافه می شوند این زمان به ۳۶ دقیقه افزایش می یابد.

این مطالعه همچنین نشان داد که مصرف موادی مانند آجیل حبوبات غذا های دریایی میوه ها و سبزیجات غیر نشاسته ای اثرات مثبتی بر سلامتی انسان دارند.

البته برخی محققان نسبت به اعداد و ارقام اعلام شده در این آزمایش ابراز تردید کرده اند. برای مثال «ماریون نستله» پروفسور تغذیه و بهداشت عمومی در دانشگاه نیویورک گفت که این اعداد ممکن است کاملاً قابل اعتماد نباشند.

منبع: دیجیاتو